走进位于晋城市城区西上庄街道玉苑村的锐帆科技（山西）有限责任公司生产基地，一排排智能化出菇方舱整齐排列。透过舱体观察窗，金耳色泽金黄饱满，鹿茸菇、平菇长势旺盛。依托5G智能控制系统，舱内温度、湿度、光照实现数字化精准调控，曾经“看天收成”的食用菌种植，在这里转变为四季稳定产出的现代产业。

玉苑村智慧菇坊

“传统食用菌种植受气候、季节制约很大，温湿度稍有波动，产量和品质就会大打折扣。”锐帆科技技术负责人杨正光说，如今，公司以智能化出菇方舱为抓手，打通菌种培育、智能种植、社区直供、精深加工、研学科普全产业链，促进了当地村民就业增收，丰富了城市居民“菜篮子”。

据了解，过去依靠人工搭建大棚，装袋、控温、调湿全部依赖人力，一旦遭遇极端天气，极易出现减产甚至绝收。“智能化出菇方舱借助传感器与云平台，可根据不同菌类的生长需求，精准锁定环境参数。像金耳，适宜生长温度区间为18—23摄氏度，对管控精度要求很高。方舱系统能够全天候自动调节，真正实现全年不间断生产。”杨正光说，方舱既可种植平菇、香菇等大众菌类，也能稳定培育金耳、羊肚菌这类珍稀食用菌，彻底摆脱“靠天吃饭”的困境。

玉苑村出菇方舱

从田间大棚升级到智能方舱，生产端实现技术突破的同时，销售模式也迎来革新。锐帆科技总经理杨子锐告诉记者，过去本地食用菌市场被传统批发渠道垄断，多层中间商层层加价，农户种的菌菇卖不上好价钱，消费者买到的菌菇新鲜度也难以保障。为打通产销堵点，公司积极探索“社区智慧菇坊+无人智能售卖机”新模式，把生产终端布局到居民家门口，实现现采现售，砍掉中间流通环节，菌菇从方舱到百姓餐桌最短仅需十余分钟。

“并非所有社区都适合建设大型方舱，无人售卖机体型小巧、自带温控系统，适配更多小区场景。”锐帆科技销售副总杨子潇介绍，目前企业已在城区12个社区投放14台智能售卖机，刚刚进入试运营阶段。售卖机内的菌菇由基地统一采收包装、每日配送，售价低于市面均价，居民下班回家下楼，就能买到新鲜食用菌。按照规划，企业后续将在城区陆续投放近200台设备，单台设备大约服务3000名居民，进一步扩大本地鲜菌供应覆盖范围。与此同时，企业还布局研学体验项目，接待幼儿园、研学机构的孩子前来参观采摘，将生产基地打造为现代农业科普课堂。

生产、销售稳步推进，产业链持续向下游延伸。为提升农产品附加值，企业已研发出燕窝金耳羹、银耳雪梨饮品等深加工产品，前期完成小批量市场测试。“2026年我们计划自建深加工车间，把加工环节掌握在自己手中，压降生产成本，后续开拓线上电商、茶饮配套等多元市场。”杨子锐说，金耳胶原蛋白含量丰富，未来还将开发菌菇奶茶、即食罐头等系列产品，挖掘珍稀菌菇的消费潜力。

产业的成长，离不开地方部门的扶持与引导。城区乡村振兴中心主任王静在接受记者采访时表示：“智能化出菇方舱项目，是城区发展都市智慧农业、做好‘土特产’文章的典型实践。项目落地中，我们主动靠前服务，积极协调场地流转、村集体合作对接、政策申报等各类难题，为企业发展扫清障碍。”

王静介绍，该项目创新“企业运营+村集体参与”的利益联结模式，盘活农村闲置资源。村集体通过场所入股、项目合作获得稳定收益，拓宽集体经济增收渠道；菌菇集中采收季，优先吸纳周边村民、低收入人口就近务工，村民在家门口就能就业增收，实实在在分享产业发展红利。

“发展乡村产业，既要鼓起村集体和老百姓的钱袋子，也要丰富城市居民的菜篮子。”王静说，智慧方舱模式打通乡村生产端与城市消费端，实现城乡双向受益。下一步，城区乡村振兴中心将持续跟踪项目发展，在产业指导、资源对接、政策落地方面持续发力，总结试点经验，因地制宜探索模式复制推广，不断健全联农带农机制，推动食用菌全产业链补链、延链、强链，让小菌菇真正成为富民兴村的大产业。持续搭建平台，支持特色农科创企业发展，以科技赋能特色农业，用小小菌菇撬动乡村振兴大产业，在田野间培育更多富民新希望。（吕媛）

（原文刊载于《太行日报》2026年9月15日第2版）